Ingredientes
- 2 Manojos Acelga
- 1 Taza Arroz hervido
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Taza Harina leudante
- 1 Huevo
- Harina integral o pan rallado para rebozar
Preparación
1
Hervir las hojas de acelga (si se cocinan al vapor mejor) retirar y escurrir bien. Picar con cuchillo y poner en un bowl. Agregar la taza de arroz hervido, el huevo, la harina, la cebolla y el ajo picados.
2
Integrar bien y salpimentar (yo le puse un poco de nuez moscada también) formar bolitas (albondigas) y rebozar en harina integral (puede ser pan rallado, avena, polenta, lo que quieras)
3
En una asadera con rocio vegetal distribuir las bolitas y llevar al horno medio por 20 minutos (yo les puse un poco de rocio vegetal por encima también)
4
Retirar y acompañar con una rica ensalada
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