Boxboles
Los boxboles guatemaltecos son un platillo tipico de origen maya. Su preparacion es sencilla y rapida, siendo ideal para toda ocasion.
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Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 25 Tiernas de ayote
- 10 Tomates maduros
- 1/2 kg Masa de maíz
- 120 g Pepita de ayote
- 120 g Miltomate
- Chile cobanero en polvo
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Sazonar la masa de maíz con sal al gusto y colocarla en el centro de cada hoja de ayote, extendiendola a lo largo y ancho.
2
Enrollar las hojas con la masa formando un rollito, doblando los extremos si quedan sobrantes, y cocer al vapor.
3
Cocinar los tomates y miltomates, licuarlos, y agregar la pepita tostada y molida para preparar el recado.
4
Incorporar los rollitos cocidos en el recado, sazonar con sal y chile al gusto, y servir.
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