Brisote sureno o sopon de pescadores
El Brisote sureno o Sopon de pescadores es un plato tradicional de la region surena, creado por la necesidad de los pescadores de aprovechar al maximo sus alimentos durante largas jornadas en alta mar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 110 g Subproductos de pescado
- 110 g Gamba
- 110 g Langosta (cola)
- 300 g Arroz cocinado
- 110 g Papa
- 70 ml Salsa criolla
- 600 ml Caldo de pescado
- 40 g Bijol
- 70 ml Vino blanco
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, comienza limpiando las masas de pescado de espinas y pieles, luego cortalas en trozos de aproximadamente 2 cm.
A continuación, pela los camarones y cortalos en trozos de 1 cm.
Prepara la langosta pelandola y cortando su carne en pedazos de tamaño mediano.
En otra olla, cocina el arroz blanco siguiendo las instrucciones habituales.
Por otro lado, pela, lava y corta las papas en trozos medianos para agregarlas al plato más adelante.
Para la salsa criolla, preparate para hacer un caldo de pescado con bijol, sal y limón.
Luego, coloca el bullon con el caldo a fuego vivo (180C) hasta que alcance una temperatura de alrededor de 95C.
En este punto, agrega las papas a la salsa.
Una vez que todos los ingredientes esten listos, sigue adelante con la preparación de tu plato favorito y disfruta de una deliciosa comida llena de sabor.
Comentarios
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