Brokoli corbasi
Brokoli corbasi es una crema espesa de brocoli, papas, zanahorias y cebolla con un poco de leche y mantequilla. Un clasico turco apreciado por su sabor nutritivo y su textura densa. Ideal para disfrutar en dias frescos. Una deliciosa opcion para probar en casa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Brócoli
- 1/2 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Papa
- 500 ml Caldo de carne
- 100 g Crema de leche
- 1 cda Pimienta negra
- 2 cdas Harina de trigo
- 2 cdas Manteca
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está sopa, se deben comenzar pelando las papas y zanahorias, lavandolas y cortandolas en trozos pequenos.
También se debe cortar finamente la cebolla.
En una olla, se colocan los brocolis, papas, zanahorias y cebollas, anadiendo 1 litro de agua caliente.
Se deja cocinar a fuego lento hasta que los vegetales esten cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
En otra olla a fuego bajo, se derriten dos cucharadas de mantequilla y se añaden 2 cucharadas de harina de trigo, mezclando bien.
A continuación, se incorporan 500 ml de leche.
Se añaden los vegetales cocidos, sal, pimienta al gusto y 2 tazas del agua donde se cocieron los vegetales.
Se deja cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que hierva.
Se retira la olla del fuego y se deja reposar unos minutos, luego se procede a licuar toda la sopa.
Finalmente, se agrega la crema de leche y se mezcla bien para obtener una consistencia espesa.
Al servir, se pueden colocar unas gotas de crema encima de la sopa.
Comentarios
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