Budin de banana sin huevos

Pisar las bananas hasta obtener un puré. Reservar

En un bowl mezclar la harina con el azúcar. Agregar las bananas pisadas e integrar con cuidado.

Ir agregando el aceite de a poco hasta integrar todos los ingredientes. Debe quedar una masa chiclosa que no se pega a los bordes del recipiente.

Volcar la mezcla en una budinera o molde de torta previamente enmantecado y enharinado, con mucho cuidado. Emparejar la superficie con una espatula. Como opcional se puede espolvorear con canela antes de hornear.

Llevar a horno suave a medio entre 45/60 minutos o hasta que al pinchar con un palito o cuchillo este salga seco.