Ingredientes
- 55 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- 2 Bananas maduras
- 250 g Harina leudante
- 1 cdta Sal
- 1 pizca Canela
- 1 pizca Nuez moscada
- Nueces triturada
Preparación
1
En un bowl batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta formar una pasta, luego agregar los huevos y batir un poco más.
2
Incorporar las bananas maduras cortadas en trozos chicos o preferiblemente hechas puré.
3
Por otro lado mezclar la harina con la sal, la canela y la pizca de nuez moscada (opcional) y de a poco ir tamizandola sobre la otra mezcla. Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede una pasta uniforme.
4
Enmantecar y enharinar un molde para budin, verter la preparación y llevar a horno moderado (y precalentado) unos 35 o 40 minutos.
5
El budin va a estar listo cuando al meterle un cuchillo en el medio, el mismo salga limpio.
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