Budin de Banana

En un bowl poner los huevos y el azúcar, batir hasta punto letra (o 4 minutos a velocidad media) agregar esencia de vainilla y batir hasta incorporar

Agregar aceite en forma de hilo sin dejar de batir (en velocidad minima), una vez integrado reservar

Licuar las bananas hasta lograr una mezcla homogenea (se puede pisar con tenedor, o usar minipimmer)

A la mezcla de banana le agregamos 4 cucharadas de la mezcla reservada, revolvemos con cuchara y unimos las dos mezclas hasta homogeneizar

Le agregamos la harina en 3 partes, y revolvemos con espatula de manera envolvente hasta integrar por completo y si hace falta agregar las 2 cdas de leche. (solo si es necesario)

Enmantecar (o aceitar) y enharinar un molde para budin y agregar la mezcla, decorar con banana (opcional) y al horno. A mi me tardo 1hr pero cada horno es un mundo

Verificar con un palillo o cuchillo que no este crudo por dentro, retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar y listo.