Budin de limón super grande

Enmantecar y enharinar el molde que vas a usar, en un bowl grande colocar la manteca punto pomada y agregar el azúcar batir. Una vez que está bien incorporada el azúcar con la manteca agregar los huevos de a uno.

Agregar el jugo, la ralladura del limón y batir, de a poco ir agregando la harina, batir durante 2 minutos aprox. Con batidora y volcar en el molde previamente enmantecado y enharinado. Horno mínimo entre 45 y 50 minutos aprox.

Si no tenes azúcar impalpable no te preocupes, el azúcar comun la colocas en la licuadora bien sequita, se va formando como una harina que después tamizas, le agregas el jugo de limón batis un poquito con una cuchara y le agregas ese glase al budin tibio.

Listos a comer!