Budin de limón

En un bowl batir los huevos junto con el azúcar hasta espumar un poco.

Incorporar el aceite y la esencia de vainilla.

Tamizar la harina y mezclar de a poco. Por último agregar el jugo y la ralladura del limón.

Enmantecar y enharinar un molde, y al horno previamente calentado.