Budin de limón

Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien espumosos

Incorporar una taza de harina. Mezclar. Incorporar la taza de aceite

Incorporar la otra taza de harina, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que no queden grumos.

Pasar la preparación a una budinera o molde enmantecado y enharinado, si se desea agregar cacao arriba de esa mezcla. Queda rico.

Llevar al horno por 30- 45 min dependiendo del horno. Decorar con azúcar impalpable si se desea y lo que sobro de la ralladura de limón. A disfrutar