Ingredientes
- 3 Huevos
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 150 cc Aceite
- 150 Leches
- 350 g Harina 0000 o harina leudante
- 1 cda Polvo para hornear
- 200 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
1
En un bol poner la leche y cortarla con el jugo de limón, es un buttermilk, hace mucho más esponjoso el budin.
2
En un bol mezclar con un batidor de mano los huevos con el azúcar hasta que este disuelta, agregar el aceite, ralladura y la esencia.
3
En un bol aparte poner la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregarlos a la preparación anterior (tamizados) y alternar con el buttermilk. Todo sin batir, solo con el batidor de mano vas incorporando.
4
Volcar en una budinera grande enharinada y enmantecada y llevar a un horno precalentado a 180 por unos 45 min aprox, hasta que pinches y salga seco.
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