Budin de limón

Primero batir a mano o en batidora los huevos a temperatura ambiente y el azúcar aprox 5 minutos.

Agregar el aceite y la esencia de vainilla. Integrar bien

Una vez integrado agregar el yogurt y revolver.

Agregar una taza de harina, revolver Bien y agregar la otra taza.

Por último agregamos la ralladura y el jugo de limón. Integrar y llevar a un molde de 24 cm enmantecado y enharinado a horno mínimo hasta introducir un cuchillo y que salga seco.

Para el glaseado mezclar 200 gr de azúcar impalpable con jugo de limón de a poco hasta que quede un glase consistente. Hacer este paso una vez que el budin este frío.