Budin de manzana

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne blanca y unimos poco a poco el aceite. Agregamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Agregamos harina tamizada previamente poco a poco y mezclamos con espatula.

Si la mezcla nos queda muy espesa, agregamos la leche para ayudarnos a alivianarla. Luego unimos con polvo para hornear y una pizca de canela.

Cortamos la manzana y preparamos el azúcar. Mezclamos 5 cucharadas de azúcar con dos de canela. Reservar.

Enmantecar un molde y en lugar de enharinar, utilizar el azúcar de canela que preparamos. Hacer una capa de manzana, una capa de mezcla, otra de manzana, otra de mezcla y así sucesivamente hasta llegar hasta arriba.

Dejar en el horno por aprox 60' a 200. Ir pinchando con un palito para chequear que este cocido por dentro. Al ser un budin de gran tamaño tarda en cocinarse. Ahora a disfrutar.