Budin de Naranja con Chips de Chocolate

Realizar la masa con el metodo cremage con batidora eléctrica o a mano con cuchara de madera. Para ello colocar la manteca pomada junto con el azúcar y la ralladura de naranja. Batir hasta lograr el punto a blanco.

Incorporar los huevos de a poco hasta lograr una emulsion. Agregar el jugo de naranja. Yo lo hice a traves de un colador, así no caen semillas ni pulpa.

Incorporar los secos tamizados. Mezclar con espatula hasta que quede una masa homogenea.

Agregar los chips de chocolate, los cuales previamente se colocaron en un bol con un poco de harina. (retirarles antes el exceso de harina). Mezclar.

Acomodar la mezcla en el molde enmantecado a 3/4 de su capacidad.

Cocinar en horno a 180 hasta que tome color y al hincar un palillo o cuchillo salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Glase de naranja: Colocar el azúcar impalpable en un bol e incorporar el jugo de naranja a traves de un colador. Batir con un batidor de alambre hasta lograr una mezcla homogenea y fluida. Una vez que el budin se enfrío, cubrir la superficie con el glaseado.

Servir y a disfrutar! Buen provecho!