Budin de pan caramelizado

Calentar la leche sin hervir, apagar el fuego y poner el pan en trozos.

Batir los huevos con el azúcar, la ralladura y la esencia de vainilla.

Una vez batido echarlo en la preparación de la leche con el pan, mezclar bien.

Dejar reposar 15 min. Y luego colocarlo en una budinera acaramelada.

Como opcion podes usar dulce de membrillo y pasas de uvas distribuidos en la preparación.

Cocinar a horno medio y a bano maria 60 min. Aproximadamente. Una vez cocido, dejar enfriar y desmoldar.