Budin de pan

Preparamos la leche con el pan picado, lo dejamos 1 hora. Luego con las manos limpias o con guantes lo vamos apretando y rompiendo los trozos de pan.

Anadimos los huevos, el polvo y la maizena y batimos bien hasta que no quede grumos.

Preparamos el caramelo, colocamos el azúcar en el molde a utilizar y a fuego lento que se vaya dorando revolviendo con una cuchara de madera. Una vez listo colocamos un chorro de agua hervida.(ojo! Con la hebullición).

Colocamos la mezcla sobre el caramelo en el molde. Y colocamos dentro de una olla con agua que el molde pueda entrar. Lo hice en 1 hora a fuego lento, El agua debe estar a la mitad del molde.

Tapamos el molde con una tapa chica(para conservar el calor)y tapamos la olla. Controlar la cocción con un palillo de madera china. Desmoldar una vez frío.