Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 cda Miel
- 220 g Harina de garbanzo (o la que prefieran)
- 3 cdas Aceite
- 1 Zanahoria rallada bien finito
- 1 cdta Canela
- Esencia de vainilla
- 1 cda Polvo de hornear
- 2-3 cdas Stevia liquido o 10 sobres en polvo o
- 1/2 Taza Azúcar mascabo
- 50 g Nueces o cualquier fruto seco a eleccion
Preparación
1
Batir los huevos, luego agregar la miel, batir hasta duplicar su volumen
2
Incorporar el aceite y volver a batir
3
Añadir canela, zanahoria, Stevia(azúcar mascabo) y vainilla
4
Luego añadir la harina con movimientos envolventes
5
Por último agregar el polvo de hornear
6
La mezcla no tiene que quedar ni muy liquida ni muy seca, tiene que quedar tipo cremosa, si queda muy seca agregar un poquito de leche, volcar en un molde que no sea muy grande, cocinar en horno precalentado a fuego medio por 30 - 45 minutos. Que lo disfruten y recuerden que lo mejor de cada receta es compartirla con quienes amamos.
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