Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 Taza Azúcar negra
- 1 Zanahoria rallada finita
- 1 Vaso Jugo de naranja
- 1 Yogurt de vainilla 125 g
- 1 Pocillo de aceite
- 1 Taza Harina leudante
- 1 Taza Harina integral
- 1 Taza Avena
- Semillas p decorar
Preparación
1
Poner a macerar la zanahoria rallada con el jugo de naranja. Reservar
2
Batir los huevos con el azúcar negra hasta que esten espumosos
3
Agregar yogurt y aceite y batir
4
Agregar zanahoria, tazas de harinas y avena y mezclar con batidor.
5
Pasar la mezcla a molde rociado con aceite vegetal. Decorar con semillas y/o frutos secos. Puede usarse también molde tipo savarin
6
Cocinar aprox 40 minutos en horno mínimo precalentado. Probar clavando un cuchillo hasta que salga limpio. Dejar enfriar cubierto para que conserve humedad
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