Budin Frutal, con harina de arroz integral

Como primer paso prender el horno a 200 para precalentar y colocar en el fondo del molde gajos de manzana, el resto va a la preparación. Pueden incorporar la totalidad en la preparación, es a gusto.

Colocamos en la licuadora: los huevos con el endulzante y la vainilla, licuamos bien hasta que quede espumoso. Luego vamos incorporando el resto de los ingredientes y licuamos hasta que quede una preparación homogenea, similar a cuando hacemos un bizcochuelo. Volcamos en el molde. Yo use de silicona, usen el que tengan. Agregue trozos de ciruela que tenia, a modo decorativo.

Cocinamos por unos 45', o hasta que al pinchar con un palito o cuchillo salga seco y se vea dorado. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Listo para disfrutar y compartir!

Pueden usar las frutas que tengan o les guste. * La goma xantica le da cierta "elasticidad" a la masa, pero no es indispensable. * Pueden adaptar y preparar un budin navideno, incorporando frutas abrillantadas, pasas, nueces;)