Budin humedo de limón

Mezclamos bien los huevos y el azúcar, agregamos la ralladura y el jugo de limón (se puede reemplazar el limón por naranja, o solo esencia de vainilla.)(también se le puede agregar chips de chocolate o frutas secas o abrillantadas Mezclamos.

Agregamos el agua & el aceite y mezclamos un poquito seguimos con la harina, la tamizamos y la agregamos junto con la pizca de sal. Incorporamos bien la harina y volcamos la preparación en un molde de Budin largo o savarin como lo hice yo. El molde tiene que estar aceitado o enmantecado y enharinado.

Llevamos a horno previamente calentado unos 10 min antes y cocinamos a 200Por 40 Min. Lo hice a fuego bajo para que no se arrebate. Mi horno es eléctrico y no todos calientan lo mismo así que cuando lo veamo amarillito lo pinchamos con un cuchillo y va salir bien sequito