Ingredientes
- 150 g Harina integral fina
- 100 g Azúcar mascabo o negra
- 4 Huevos
- 100 cc Aceite de oliva o neutro(girasol o maíz)
- 2 cdtas Te - polvo de hornear
- Ralladura de limón o naranja
- 1 cdta Te - esencia de vainilla
- 1/2 cdta Te - sal final (para intensificar su sabor)
- Opcional: frutos secos o chips de chocolate
- Coccion a 180c por 45'
Preparación
Antes de comenzar: Enmantecar y enharinar el molde en donde colocaremos nuestra preparación. Y procedemos a precalentar el horno a 180 C.
En un primer bol mezclamos: Huevos - Aceite a eleccion - azúcar - Ralladura - Esencia de vainilla.
En otro bol colocaremos los ingredientes secos: Harina - Polvo de hornear - Sal fina. Luego procedemos a volcarlos en nuestro primer bol con los ingredientes ya mezclados y revolvemos.
Una vez lograda una mezcla homogenea volcamos la preparación en nuestra budinera y sobre ella chips de chocolate o frutos secos(opcional). Así lo llevaremos al horno.
Coccion a 180 por 45 minutos.
Por ultimo, una vez cumplido el tiempo de cocción, lo retiraremos del horno y picharemos el budin con un cuchillo o palito brochettes. Si sale parte de la preparación por el momento le faltara, pero si este sale limpio significa que ya está listo.
A la hora de desmoldarlo debemos esperar a que se enfrie, ya que si lo hacemos en caso contrario, podria romprese.
Listo y a disfrutar este rico postre saludable.
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