Ingredientes
- 3 Yemas
- 3 cl Clara de huevo
- 1 Lata Leche condensada
- 1 cda Azúcar
- 175 g Almidon de maíz
- 2 cdtas Bicarbonato de sodio
- Esencia de vainilla
Preparación
1
Batir las yemas por 10 min a velocidad max. Agregar el chorrito de vainilla y la leche condensada en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
2
Aparte batir las claras a nieve agregar el azúcar y batir un poquito más. Con espatula y de forma envolvente incorporarlas a la preparación anterior alternando con el almidon tamizado con el bicarbonato.
3
Repartir la mezcla en 2 budineras o moldes de 24 cm enmantecados y espolvoreados con almidon. Hornear a temperatura moderada por 45 min. Luego dejarlo 5 min más en el horno apagado. Desmoldar una vez frío.
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