Bunuelos de Manzana

Colocar los huevos, azúcar y esencia de vainilla en un bol y batir hasta unir completamente.

Luego incorporar de a poco la harina hasta lograr una preparación homogenea sin grumos. Si ven que espesa mucho, le agregamos la leche.

Una vez llegado a la preparación le agregamos la manzana rallada, que para mi gusto lo hice groseramente. Me gusta sentir las manzanas al comer el bunuelo. Van a ver que empieza haber unos grumos pero no se asusten es por la manzana. Mi preparación no tiene grumos de harina.

Una vez listo, freimos en un aceite bajo no tan alto, porque queremos que el bunuelo este bien cocido. Si lo hacemos en fuego alto, van a quedar crudos por dentro.

Cocidos los pasamos por azúcar (si lo desean) y Listo! A comer estos ricos bunuelos!