Ingredientes
- 6 Tazas Agua
- 1 Raja de canela gruesa
- 4 Clavos de olores
- 100 g Piloncillo
- 50 g Chocolate de metate
- 100 g Café molido
Preparación
1
En la olla se coloca el agua y se calienta hasta que empiece a hervir.
2
Se agrega la raja gruesa de canela, los clavos, el piloncillo y el chocolate.
3
Se baja el fuego y se retira la espuma que se forma en el chocolate cuando empiece a hervir de nuevo.
4
En este momento se añade el café y se apaga el fuego.
5
Se deja la olla cerca de la lumbre para que se mantenga caliente y el café se asiente, evitando que hierva.
6
Para servir, se utiliza un jarrito a modo de cucharon, procurando obtener el café de la parte superior sin agitar el sedimento.
7
En cada jarrito llenado hasta la mitad, se coloca una raja de canela en lugar de una cuchara.
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