Fresco de calala
Fresco de calala, una bebida exotica con un poco de especias y el aroma de la canela. Se aprovecha al maximo la fruta para crear un refrescante y delicioso brebaje ideal para los dias calurosos o acompanar una buena comida en familia. El proceso de extraccion se realiza con cuidado para obtener el jugo más puro y su sabor caracteristico. Una joya para disfrutar en cualquier momento.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
16
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 Calala
- 1 Taza Agua
- 1 litro Agua
- Canela en raja
- 5 Clavos de olores
- 8 Pimientas dulces
- 2 litros Agua
- Azúcar
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está refrescante bebida, se debe comenzar picando las calalas por la mitad y extrayendo cuidadosamente su pulpa con una cuchara, reservando las cascaras.
Posteriormente, se coloca la pulpa en un colador sobre una fuente y se presiona para extraer todo su jugo.
Las semillas se licuan ligeramente y se cuelan para obtener todo su jugo.
En una olla con agua, se colocan las cascaras de calala, clavos de olor, pimientas dulces y rajas de canela.
Se tapa la olla y se cocina durante 5 minutos hasta que las cascaras esten blandas.
Una vez listas, se dejan reposar y se reserva el caldo resultante.
Las cascaras de calala picadas se colocan en la licuadora junto con el caldo de cocción y el azúcar, y se licuan hasta lograr una mezcla homogenea que luego se cuela en una jarra.
Se añade el nectar y el agua a la jarra, se mezcla bien y se sirve en vasos con cubitos de hielo para disfrutar de está deliciosa bebida refrescante.
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