Calabaza rellena de vegetales

Cortar la calabaza a la mitad, y hervirla hasta que quede semi blanda.

Picar la cebolla el morrón y el verdeo y saltear con un poquito de aceite. Retirar del fuego, agregar la lata de choclo.

Retirar la pulpa de la calabaza dejando 1 o 2 cm. Mezclar la pulpa con el relleno y condimentar a gusto.

Rellenar las partes de la calabaza, agregar queso mantecoso y llevar a horno medio por 20 min.