Calabaza rellena de pollo(c/ salsa de champignon mostaza y miel)

Cortamos la calabaza a la mitad y la ponemos en el horno con un poquito de aceite a 220 durante 45'.

Mientras se hornea la calabaza, trozamos el pollo y lo vertemos en una sartén con aceite para sellarlo.

Agregamos la cebolla picada y el champignon trozado, luego la mostaza, la miel y las especias a gusto. Para darle más consistencia de salsa, agregar la leche y revolver (si prefieren pueden usar crema en vez de leche) y terminamos con el relleno.

Pasados los 45' sacamos del horno la calabaza y con una cuchara raspamos sacamos algo de calabaza para ahuecarla y poder poner nuestro relleno (no ahuecarlo por completo, solo hacer un hueco suficiente para poner nuestro relleno y dejando los bordes intactos)

Llenamos los huecos de la calabaza con nuestro relleno y listo!