Ingredientes
- 200 g Manteca/margarina
- 25 g Harina
- 500 g Harina 0000
- 225 cc Leche
- 100 g Azúcar
- 1 Huevo
- 25 g Levadura
- 10 g Sal
- 2 cdas Miel (Opcional)
- Presentacion
- 1 Vaso Azúcar
- 1 Vaso Agua
- 1 cda Miel (Opcional)
Preparación
Entibiar la leche, con el azúcar y la miel. Retirar del fuego dejar reposar unos minutos.
Agregar la levadura desgranando con la mano a la preparación de la leche tibia. Tapar por 10 min. Cuidado que desborda la esponja.
En un bowl poner la harina en corona, en el centro poner el huevo, y alrededor la sal que no toque la levadura. Agregar la esponja y mezclar bien, empezar a amasar hasta que quede uniforme.
Tapar el bowl y dejar descansar por 20 min.
En otro recipiente poner la manteca pomada y la harina para formar el empaste. Mezclar bien con tenedor.
Estirar la masa en el centro poner el empaste y doblar de ambos lados hacia el centro estirar con palote girar y volver a doblar hacia el centro llevar a frío por 30 min. Repetir este mismo paso 4 veces dejando descansar 30 MIN entre cada vez. En total son 2 hs para generar el hojaldre y salgan livianas.
Retirar del frío. Estirar bien la masa a lo largo no tanto a lo ancho. Marcar una linea en el centro horizontal. Y marcar triangulos.
Empezar a enrollar los triangulos sobre si mismos. Podes hacer medialunas o tipo vigilantes. Podes rellenar con crema pastelera, chocolate o dulce de leche.
Llevar a placa enmantecada, dejar descansar 15 min. Pintar con huevo y llevar a horno por 20 min dependiendo el horno.
Mientras hacer el almibar con el azúcar, el agua y la cuch de miel. Dejar hervir por 5 min apagar.
Una vez listas las facturas sacar del horno pintar con el almibar y listas para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Medialunas de manteca?
La receta de Medialunas de manteca lleva aproximadamente 4 horas en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Medialunas de manteca?
Con esta receta obtienes 27 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Medialunas de manteca?
Medialunas de manteca es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Medialunas de manteca?
Los ingredientes principales son: 200 g Manteca/margarina; 25 g Harina; 500 g Harina 0000; 225 cc Leche; 100 g Azúcar; 1 Huevo.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta