Canastita o empanada de verdura

Cortar la cebolla y sofreir en una olla con un chorro de aceite.

Cortar la verdura. Luego agregar a la olla donde estamos sofriendo la cebolla.

Cocinar un tiempo más. Condimentar.

Colocar en relleno en un bol. Esperar que se enfrie un poco y agregar los huevos.

Rellenar las empanaditas y al horno hasta que doren. Este es un buen momento para pintar las empanaditas con huevo para que queden doradas.

Disfrutar.