Canastitas de calabaza, acelga y zapallitos

Para la masa: hacer corona con la harina. En el centro manteca derretida y huevo. Por el costado la sal. Unir con agua y llevar a la heladera mientas preparamos el relleno.

Para el relleno: hervimos medio zapallo anco. Lo pisamos y condimentamos. Reservamos

Hervimos la acelga y colamos. Reservamos. Salteamos en sartén cebolla cortada en juliana y la cocinamos junto a los zapallitos verdes cortados en cubitos. A esa preparación ya cocinada le agregamos la acelga cocida y dos huevos. Condimentamos. Cuando se enfría, colocamos queso cremoso cortado en cubitos.

Retiramos la masa de la heladera, estiramos y cortamos a ojo los trozos para colocarlos en los moldes de muffins (yo tengo de aluminio, son buenos y reutilizables). Colocamos en la base una capa de zapallo, dos trocitos de queso cremoso y a continuación la siguiente capa de acelga y zapallito. Llevamos a horno 20 min y retiramos del molde.