Ingredientes
- 1 Calabaza
- 2 Cebollas
- 12 Tapas de empanadas de hojaldres
- 300 g Queso muzzarella cortado en cubito
- 100 g Queso rallado en hebras para decorar (opcional)
Preparación
Lavar, cortar las calabazas y retirarles las semillas. Colocarlas en una asadera y tapar con papel aluminio. Hornear en horno fuerte por aproximadamente, una hora. Muy importante: no agregarle caldo ni ningun tipo de líquido a est cocción!
Una vez que las calabazas esten tiernas, con ayuda de una cuchara, retirarles toda la pulpa y colocarla en un recipiente.
Picar bien pequenita la cebolla y sofreirla en una sartén con una o dos cucharaditas de aceite. Una vez que este cristalina, retirarla del fuego. Dejar entibiar y agregarla al recipiente donde tengan la pulpa lista de la calabaza.
Salpimentar bien y agregar el queso cortado en cubitos. Armar las canastitas con las tapas de empanadas, rellenarlas y decorar con queso rallado en hebras para que gratine. Hornear en horno precalentado a 200 por aproximadamente, 15 minutos. Desmoldar y disfrutar en buena compania
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