Ingredientes
- Relleno
- 2 Cebollas
- 1 Morron chico
- 2 Zapallitos
- 1 Punado espinaca
- 1/2 Caldo
- 3 Rebanadas Queso
- litro Masa integra
- 1 Taza Harina
- 1 pizca Sal
- 1/2 Taza Agua tibia
- 3 cdas Aceite de oliva
Preparación
Cortar las verduras en Juliana y hervir la espinaca
Saltear la cebolla, el morron, el zapallito en una sartén con aceite de oliva y añadir la mitad del caldito de verdura, un poco de sal (a penas porque el caldo sala bastante). Las verduras largan su jugo, pero si se pega, añadir un poco de agua, para que se derrita también el caldo.
Añadir la espinaca a las verduras salteadas y revolver en el fuego unos minutos más para que todo tome sabor. Dejar enfriar para luego armar las canastas.
En un bowl, la taza de harina y en el hueco el aceite, sal y de a poco el agua. Amasar unos minutos. Dejar descansar 15 minutos. Luego separar la masa en pequeños bollos y estirar con el palo de amasar hasta dar forma de tapa de empanada.
Rellenar y unir los costados, yo hice el piso 25 min en el horno, coloque las fetas de queso y lo meti abajo de todo para que se gratine el Queso unos 15 min más.
Listo! A disfrutar de estas exquisitas Canastas de Verdura! Espero les guste! Besos.
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