Canastitas de zucchini y zanahoria

Picamos la cebolla y el morron. Lo salteamos.

Picamos la zanahoria bien chiquita y lo agregamos junto a la cebolla y el morrón salteado.

Por ultimo, cuando la zanahoria este cocina, agregamos los zukinis. Y listo el relleno!

Podemos hacerlas como empanadas o como canastitas (como en las fotos). Una vez rellena, le agregamos el queso y listo! Quedan riquísimas!