Ingredientes
- 150 g Harina de garbanzo
- 1 cdta Aceite de oliva
- 300 cc Agua (Tibia)
- 1 Huevo
- 1 Paquete Ricotta magra
- 2 Manojos Acelga
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo
- 1 Caja Puré de tomate
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Paprika
- Pimentón
Preparación
Unir los ingredientes del crepe y mixear (harina de garbanzos, agua, aceite, huevo) calentar una sartén y hacer los crepes como lo hacemos habitualmente
Por otro lado, hervir los atados de acelga y escurrirlos bien. Agregar el paquete de ricotta y mixear.
Rehogar una cebolla en aceite de oliva y dividir la mitad para el relleno y la mitad para la masa.
Saltear tres dientes de ajo y hacer lo mismo (mitad para el relleno, mitad para la salsa)
Mezclar los ingredientes del relleno y condimentar a gusto
Por último agregar a la cebolla y el ajo, el puré de tomate y cocinar por 5 minutos. Condiemntar
Rellenar los creps y colocarlos en una fuente, verter la salsa por encima y colocar un poquito de queso rallado. Llevar al horno a gratinar
Y listo! Plato listo
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