Canelones de soja

En un bowl poner el huevo y la leche, batir. Agregar de a poco las cdas de harina y seguir batiendo, por último el aceite, mezclar. En una sartén caliente con rocio vegetal hacer los panqueques.

Poner a hidratar la soja con agua hirviendo y un chorrito de salsa de soja (si no tenes no importa) tapar y dejar hidratar 20 minutos. En una tabla picar la cebolla y los pimientos, rehogar (si te gusta el ajo le podes poner también) una vez hidratada la soja agregar a la preparación. Condimentar a gusto (yo le puse orégano, ají molido, polvo de tomates secos y sal)

Rellenar los canelones y acompañar con la salsa que prefieras, yo use fileto. Llevar al horno bajo por 15 minutos aproximadamente