Capelettinis de pollo

Primero hervir la suprema con los dientes de ajo y el caldito. Escurrir. En una procesadora colocar el pollo, los dientes de ajo, la cebollita cortada, aceite de oliva, el queso rallado y los condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano, adobo para pizza etc)

Procesar todo hasta que quede algo compacto y reservar en la heladera.

Masa: en un bol colocar la harina, la sal por los bordes, el aceite y los huevos mezclados previamente por separado. Unir todo e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa homogenea, lisa y suave. Dejar reposar por 20, 30 minutos.

Estirar la masa bien finita y cortar circulos del tamaño que quieras (yo los hice tipo tapa de copetin). Ponemos una cdta de relleno cerramos como un empanadita mojando con un poquito de agua los bordes y luego cerramos tomando ambas puntas.

Cocinar en una olla con bastante agua hirviendo, hasta que floten! Se hacen rápido. Retirar con una espumadera y servir con salsa o solos. Quedan muy ricos!