Cardos en salsa blanca
Los cardos en salsa blanca es un platillo tradicional de la region de Aragon que destaca por su suavidad y sabor delicado. La cremosidad de la bechamel se fusiona con la textura firme de los cardos, creando una combinacion exquisita para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1500 g Cardos blancos
- 1 Limón
- 100 ml Aceite de oliva
- 2 Ajos
- 2 cdas Harina de trigo
- 1 cda Pimentón
- 250 ml Leche entera
- 250 ml Del caldo de la coccion de los cardos
- 100 g Almendra
- 1 cda Perejil picado
- 1 pizca Sal
Preparación
Lava y corta los cardos en trozos medianos, cocinalos en agua con jugo de limón y sal durante una hora. Luego, escurrelos y reserva.
En una sartén, calienta aceite y sofrie los dientes de ajo hasta dorarlos. Retira los ajos y añade la harina, cocinando sin dejar que tome color.
Fuera del fuego, incorpora el pimentón y la leche, mezclando bien. Luego, vuelve a poner la sartén al fuego, revolviendo constantemente, e incluye los cardos y el caldo de la cocción.
Muele las almendras con perejil y medio ajo y anadelas a la preparación. Cocina por unos 10 minutos más y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cardos en salsa blanca?
La receta de Cardos en salsa blanca lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cardos en salsa blanca?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cardos en salsa blanca?
Cardos en salsa blanca es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cardos en salsa blanca?
Los ingredientes principales son: 1500 g Cardos blancos; 1 Limón; 100 ml Aceite de oliva; 2 Ajos; 2 cdas Harina de trigo; 1 cda Pimentón.
Comentarios
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