CARROT CAKE INTEGRAL o budin integral de zanahoria

Precalentar el horno a 180C. Comenzar rallando y procesando la zanahoria hasta obtenela picada lo más pequeña posible.

Colocar en un bowl los ingredientes secos (harinas, azúcar, polvo de hornear) y en otro bowl los ingredientes líquidos (leche, huevos, esencia, aceite). Las zanahorias procesadas se mezclan con los líquidos.

Luego, ir incorporando de a poco los secos a los líquidos, batiendo con batidora eléctrica aprox 3min o hasta que no queden grumos y todo este incorporado.

Llevar al horno precalentado por aproximadamente 45min o hasta introducir un cuchillo y que salga limpio. DATO: podemos hacer una mezcla con un poco de jugo de naranja y azúcar impalpable y pintar por encima el budin, queda excelente.

Disfrutar!