Ingredientes
- 1 Zanahoria en cubos grand
- 1/2 Manzana en cubos chiquito
- 3 cdas Harina integral
- 3 Huevos
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 cda Avena
- 1 cda Mermelada de zapallo (opcional)
- 1/4 Azúcar, stevia o miel
- 1 Punado frutos secos o chips de chocolate
- 1 cda Canela en polvo
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Comenza cocinando la zanahoria en agua hirviendo hasta que este blanda (no tanto como para puré) y después de escurrirla pica chiquita con un cuchillo.
2
En un bowl bati los huevos con el azúcar, agregar de a poco la harina con el polvo de hornear y la sal y luego con una espatula integrar el resto de los ingredientes.
3
Una vez integrado verter en un molde para budin pintado con aceite y llevalo a un horno pre-calentado a 180 unos 25 minutos o hasta que quede bien doradita la superficie.
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