Ingredientes
- Masa
- 2 Tazas Harina leudante
- 1 Taza Azúcar
- 100 g Mantequilla
- Ralladura de limón
- 1 Huevo y una yema
- Crema de limón
- 5 cdas Fecula
- 1 cda Harina de trigo
- 3 Yemas
- Ralladura de limón
- Jugo de tres limon
- 500 cc Aguas
- Merengue italiano
- 4 Claras
- 8 cdas Azúcar
Preparación
Poner la harina en un bol con la manteca fría, azúcar, huevo y yema ralladura y formar masa quebrada tierna, guardo en heladera
Por lo menos media hora. Mientras colocar en una cacerola todos los ingredientes de la crema y cocinar en fuego suave sin Dejar de revolver, hasta que espese.
Dejar enfriar. Luego enmantecar molde deseado para el armado, yo uso uno de diametro 24 para que no sea demasiado grande ni chico
Estirar la masa con las manos en el mismo y cocinar hasta que dore aproximadamente 20 '
Una vez hecha retirar del horno y dejar que se enfrie
Mientras ponemos una olla con agua y a bano Maria batimos las claras con el azúcar hasta que se despeguen la claras se suavisa y nos permitira debujar copos!
Una vez todo listo, coloco crema a la tarta y después el merengue de la forma que más le guste. Dorar unos minutos al horno el merengue apenas para decorar! Y a disfrutar! En familia!
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