Cemas
Las cemas son un postre tradicional lleno de sabor, gracias a la canela y el piloncillo. Perfectas para disfrutar en una tarde con amigos, acompanadas de café. Su preparacion, con levadura, harina, manteca y miel de piloncillo, es sencilla y deliciosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Harina integral
- 1/2 kg Piloncillo
- 1/4 kg Manteca de cerdo
- 25 g Levadura seca
- 1 Raja de canela
Preparación
Para preparar las cemas, se debe disolver la levadura en un poco de agua tibia.
Luego, se coloca a hervir la canela y el piloncillo (reservando un poco de este último en pedacitos) junto con una taza de agua, hasta obtener una miel bien disuelta.
En un recipiente, se combina la harina, la manteca y la miel de piloncillo; posteriormente se incorpora la levadura disuelta.
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una masa de consistencia regular.
Se forman tortillas de grosor medio con la masa y se les colocan encima trocitos de piloncillo.
Por ultimo, se hornean a temperatura regular.
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