Cerdos con chutney de membrillo

La carne de cerdo se adoba con aceite de oliva, sal y pimienta.

Después, se sella en una sartén o plancha caliente con un poco de aceite, asegurandose de cocinar por todos los lados.

Una vez sellada, se deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.

Para el chutney, se pelan los membrillos y las manzanas, se cortan en cubos grandes y se mezclan con los demas ingredientes en una olla.

La mezcla se cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que espese.

Al finalizar la cocción, se corta la carne de cerdo en rebanadas y se sirve con el chutney preparado.

Este plato delicioso se complementa perfectamente con papas rusticas o al vapor para una experiencia culinaria completa.