Cerdo con chutney de membrillo
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Carres de cerdo
- Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 1/2 kg Membrillo
- 2 Manzanas verdes
- 2 Ajo picados
- 1/2 Taza Vinagre de manzana
- 1/2 Taza Azúcar rubia
- 1 Cebolla en cuadrito
- 4 Clavos de olores
- 1 cdta Miel
- 1 cdta Gengibre
- 1 cdta Canela
Preparación
1
La carne de cerdo se adoba con aceite de oliva, sal y pimienta.
2
Luego se sella en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite y se deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
3
Los membrillos y las manzanas se pelan y se cortan en cubos grandes.
4
Todos los ingredientes se mezclan en una olla y se dejan cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la mezcla haya espesado.
5
Finalmente, se corta el cerdo en rebanadas, se sirve con el chutney y se acompana con puré, papas o verduras salteadas.
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