Cerdo con elotes y rajas
Una deliciosa combinacion de cerdo, elotes y rajas que resalta la autentica cocina mexicana. La mezcla de sabores en una delicada salsa hace de este plato una experiencia culinaria unica y reconfortante. Ideal para compartir en familia o con amigos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3/4 kg Carne de puerco
- 6 Elotes tiernos
- 4 Chiles poblanos
- 3 Jitomates
- 2 Ajos
- 1 Cebolla mediana
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar cerdo con elotes y rajas, se deben cocer la carne en trozos a fuego lento en medio litro de agua hasta que se reseque y se fría en su misma grasa.
Posteriormente, se deben desgranar los elotes, asar los chiles y partirlos en rajas, así como picar finamente el ajo, jitomate y cebolla.
Estos ingredientes se agregan a la carne y se deja sazonar durante veinte minutos con la cacerola tapada.
Luego, se condimenta al gusto y se sirve.
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