Pozole rojo
El pozole rojo es una deliciosa sopa mexicana compuesta por carne de cerdo, verduras y vegetales variados. Se cocina con ajo, cebolla, orégano, cilantro, elotes, jugo de limón, lechuga y chile guajillo, resultando en una explosion de sabores tradicionales y reconfortantes. Ideal para disfrutar en compania.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Carne de cerdo
- 2 Chile guajillos
- 3 Elotes
- 3 Ajos
- 2 Tomates
- 2 Cebollas
- 1 Limón
- 1 Taza Tostada
- 1/2 Lechuga
- Cilantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano
Preparación
Para preparar esta receta deliciosamente tradicional, se recomienda comenzar lavando la carne de cerdo y cortandola en trozos medianos.
Luego, se coloca en una olla junto con los dientes de ajo y las cebollas picadas, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Se cocina durante 10 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, se agregan los elotes, el orégano, el cilantro, el jugo de limón, la lechuga, el chile guajillo y algunas tostadas.
Si se desea, se puede añadir más sal y pimienta.
Se deja cocinar por 30 minutos adicionales.
Finalmente, se sirve la preparación bien caliente y lista para disfrutar.
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