Cerdo con congee
El cerdo con congee es un platillo reconfortante de la gastronomia china. El arroz se cocina lentamente con carne de cerdo, logrando una consistencia suave y espesa. Es una deliciosa opcion para disfrutar en dias frios, apreciando la mezcla de sabores y aromas exquisitos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Arroz blanco
- 1 lb Carne de cerdo
- 2 cdas Aceite
- 1 litro Agua
- 1 Jengibre
- 1 Piel de mandarina seca
- 1 Taza Perejil
- 6 Chalotas picadas
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Azúcar
- 1/4 cdta Pimienta molida
Preparación
Primero, se debe mezclar el arroz con 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal.
Luego, se coloca está mezcla en una olla grande con 4 litros de agua hirviendo y se tapa.
Se lleva el agua a un rápido hervor, se incorpora la piel seca de mandarina y se corta finamente el jengibre para anadirlo a la olla.
Se deja cocer suavemente durante 1 1/2 hora para obtener el congee.
Mientras tanto, se muele la carne de cerdo y se sazona con 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta.
Luego, se añade está mezcla de carne de cerdo al congee y se deja cocer suavemente durante 10 minutos.
Una vez listo, simplemente se sirve y está listo para disfrutar.
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