Cerdo con salsa de naranjas

En una sartén con aceite de oliva, se sellan las chuletas de cerdo de ambos lados a fuego fuerte.

Luego, se retira el exceso de grasa y se añade el licor de naranjas.

Se deja evaporar el alcohol y se incorpora el jugo de naranja, el azúcar y las especias.

Se reduce a fuego fuerte, girando las chuletas cada tanto hasta que logren un brillo intenso.

Una vez listas, se retira el cerdo y, fuera del fuego, se incorpora la manteca fría poco a poco para montar la salsa.

Por otro lado, se lavan y se cortan las batatas en bastones, se condimentan con aceite de oliva, tomillo y pimienta.

Luego, se llevan al horno fuerte hasta que esten doradas por fuera y tiernas por dentro.

Listo para disfrutar de una deliciosa comida!