Bistec de cerdo con mermelada

Se adoban los bistes con ajo, comino y orégano, dejandolos reposar por al menos una hora.

Luego se sellan en aceite caliente y se continua la cocción a fuego medio con naranja agria y unas gotas de salsa de soya.

Una vez que la carne este casi cocida, se agrega el puerro y se deja cocinar unos minutos más.

Para la mermelada, se trituran las cebollas con agua en una licuadora (la cantidad de agua dependera del espesor deseado).

Luego, en una cacerola, se cocina con azúcar al gusto.

Cuando este casi lista, se añaden las pasas, que previamente se han hidratado en algun licor de preferencia.

Al momento de servir, se acompana la carne con la mermelada al lado y se decora con algun vegetal verde.