Ceviche mixto de pescado y camarones
El ceviche mixto de pescado y camarones es una delicia marina que combina sabores frescos y texturas jugosas. La mezcla de jugo de limón y naranja realza su sabor, junto con la cebolla y tomates verdes. Ideal para acompanar con galletas de soda y una refrescante cerveza fria. Una explosion de frescura en cada bocado.
Duración
40 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Cebollas
- 3 Chiltomas
- 1 pizca Sal
- 3 Limones
- 2 Naranjas
- 1/2 kg Pescado blanco
- 1 lb Gamba
- 1 Pimenton rojo, verde y amarillo
- 1 pizca Sal
- 4 Cilantros
Preparación
En una olla con agua se coloca a hervir la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Una vez que el agua este hirviendo, se agregan los camarones y se dejan hasta que tomen un color anaranjado, luego se retiran y se colocan en un bol con hielo para detener su cocción.
Se pelan los camarones y se reservan.
A continuación, se cortan el tomate, la cebolla y la chiltoma en trozos muy pequenos.
Se exprime el jugo de limón y de naranja.
En un bol, se mezclan el tomate, la chiltoma y la cebolla con el pescado y los camarones, se agrega el jugo de limón y de naranja, se sazona con sal y pimienta al gusto, y se deja reposar la mezcla por 2 horas.
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