Chaulafan de pollo ecuatoriano

Platos principalesEcuatorianas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Chaulafan de pollo ecuatoriano

Ingredientes

  1. 1 litro Caldo de pollo casero
  2. 1 kg Pollo desmenuzado
  3. 3 Tazas Arroz blanco cocido
  4. 4 cdas Aceite
  5. 1 Cebolla
  6. 2 Cebollas de verdeos
  7. 4 Ajos
  8. 4 Bacones
  9. 2 Pimiento rojos
  10. 1 Taza Arveja
  11. 2 Zanahorias cortadas en cubos
  12. 6 Huevos
  13. 7 cdas Salsa de soja
  14. 2 cdas Salsa inglesa
  15. 3 cdas Cilantro
  16. 2 cdas Ají molido
  17. 1 cdta Comino molido
  18. 1 cdta Achiote molido
  19. 1 pizca Sal
  20. Perejil

Preparación

1

Para comenzar, se debe calentar en un wok la cebolla, el ajo, la panceta, las salsas y las especias hasta que la cebolla se dore.

2

Luego, agregar al wok el arroz, el pollo y los pimientos cortados en cubos.

3

Cocinar a fuego medio por 10 minutos, cuidando que no se pegue.

4

Mientras tanto, preparar un revuelto con los huevos y anadirlo al wok junto con las arvejas y las zanahorias cortadas en cubos, integrando bien todos los ingredientes.

5

Por ultimo, retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco y cebollas de verdeo antes de servir caliente en cazuelas.

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