Chaulafan de pollo ecuatoriano

Para comenzar, se debe calentar en un wok la cebolla, el ajo, la panceta, las salsas y las especias hasta que la cebolla se dore.

Luego, agregar al wok el arroz, el pollo y los pimientos cortados en cubos.

Cocinar a fuego medio por 10 minutos, cuidando que no se pegue.

Mientras tanto, preparar un revuelto con los huevos y anadirlo al wok junto con las arvejas y las zanahorias cortadas en cubos, integrando bien todos los ingredientes.

Por ultimo, retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco y cebollas de verdeo antes de servir caliente en cazuelas.